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厳選和牛のご紹介

 

     日本の「和牛」と「国産牛」 

和牛とは品種を指す言葉であり、国産牛とは、国内における飼養期間が外国における飼養期間(2ヶ国以上の外国において飼養された場合には、それぞれの国における飼養期間)よりも長い牛を国内でと畜して生産されたものを指します。

以前は日本国内で3か月以上飼育された牛を指したが、そのため外国産和牛が存在するために、食肉流通業界の自主規制と農林水産省の指導により、現在において日本国内で外国産牛が和牛として流通する事は事実上不可能になっている。

 

牛肉の部位と特徴・用途について

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主な和牛ブランドの肉質等級

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 厳選された和牛通販のご紹介

上質でまろやかな味わい!厳選された極上の但馬牛・三田和牛専門店

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株式会社おすそわけ村 高級宮崎牛 

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米沢牛専門店【さかの】

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松阪牛の専門店 松阪牛.net

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ローストビーフたわら屋のブランド和牛

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ローストビーフたわら屋のブランド和牛

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